鮮度の鉄人
無添くら寿司という回転寿司屋さんに入る。
回転寿司業界でシェアトップは「かっぱ寿司」。
無添くら寿司のくらコーポレーションは、
後発ながらその徹底した品質管理を武器に、店舗数を増加中。
株式分割するほどの勢い。大分前だが。
ということは知っていたのだが、この日、初来店。
割と混んでいる店内。
厨房に近い席に通される。
品質管理ってのは
このQRコードが寿司の皿の下に貼ってあり、
これを読み取ることで、寿司が回り始めてから何分経過したか
を把握する。
30〜55分、お客に取られずに回りっ放しの皿は
容赦なく廃棄。
ごっごっごっ
ぴー(QRコード読み取り音)
きゃー
がこーん。
と、派手な音を立てて、皿は落下。
食べるのをそっちのけで見入る鉄人。
ていうか、真横で寿司が落ちていくのは
何とも、何とも切ない。
なんとなく申し訳ない気分で寿司を食す。
で、結局
しゃりが小さめなので
たくさん入ってお腹いっぱいに。
戦略にまんまと乗った感じである。
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