鉄人パスタレシピmemo
材料：
＜蕪とキャベツのスープ＞
蕪 小３つ
キャベツ 葉っぱ４〜５枚
コンソメ ２粒
約１リットルの水にコンソメを入れ、沸かす。
沸いたところで、半月切りした蕪と
てきとーなサイズにちぎったキャベツを入れてキャベツがしんなりしたら出来上がり。
胡椒と塩で味を調える。
＜ニンニクの芽とツナのパスタ＞
パスタ 200g
ニンニクの芽 ４〜５本
半分残っていたツナ缶
ごま油
塩・胡椒
パスタを茹でる為のお湯を沸かしながら、
フライパンに火を付け、ごま油を大さじ２くらい。
同時に5mmくらいに小口切りしたニンニクの芽を入れる。
フライパンを傾けて揚げる感じで。
お湯が沸いたらパスタを投入。
弱火にしてから、ツナを投入。
ノンオイルだとやたら油がはねるので水を切る必要ありか。
弱火で焦がさぬよう炒める。
パスタはアルデンテよりもやや固めに茹でる。
茹で上がったら、中火にしてフライパンにどかっと入れる。
ニンニクの芽がパスタ全体に絡むように炒める。
塩胡椒して終了。
皿に盛って食す。
＜次回に活かす点＞
炒めすぎるとパスタ同士がくっつく。
鷹の爪の輪切りなどいれてもおいしそう。
ツナの代替品として、オイルサーディン、アンチョビなどでも。
↑なんだかこの辺忘れそうだったのでmemo。
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